朱勇书记到学生食堂检查工作
发布人:   发表时间:2008-03-24

本网讯李忠粮徐晓平摄影报道:面对时下的物价,学校后总如何稳定食堂饭菜价格、学生一餐需要多少钱?带着对学生的牵挂与关爱,3月11日上午,校党委书记朱勇先后在西校区二食堂、东校区一食堂对饭菜质量、价格、饮食安全等工作进行了检查。

检查中,朱书记一边认真查看生、熟品加工流程,了解副食品、蔬菜的采购情况,一边听取后勤服务总公司总经理向泰山、总支书记李学友、副总经理王健等所作的近期工作汇报,并与正在作业的职工进行交谈,叮嘱他们一定要注意食品加工卫生。

据介绍,自去年以来,受猪肉、禽蛋、粮油、蔬菜等价格上涨因素的影响,学校食堂的生产成本不断提高。但为了保证学生吃的好,吃的便宜,后勤服务总公司在积极争取学校政策支持的同时,通过对肉食品、粮油、蔬菜等的集中采购,降低进货成本;通过加强食品加工全过程管理,确保规范操作,减少浪费,降低制作成本;在保证学生饭菜质量的前提下,通过调整菜品结构等措施,维持了新学期所有饭菜价格的稳定。目前,由于教职工和学生普遍反映食堂饭菜质量好,价格便宜,再加之校外餐馆价格不断上涨,因而过去在校外用餐的学生开始大量回流,校内各食堂的营业额比过去翻了一番。

通过检查,朱书记对学校后总所做的工作给予了高度肯定,并希望他们进一步加强食品采购、加工卫生管理,自觉维护学生的利益;要主动了解市场,及时掌握信息;要加强与兄弟单位的沟通,采取切实可行的措施,保证饭菜质量,稳定饭菜价格。

向泰山总经理向朱书记(左)汇报食堂运行情况

朱书记检查食堂的菜品标价

朱书记在面食加工间检查

朱书记在蒸汽弥漫的熟食加工间检查

明亮整洁的就餐环境

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